aqp6nyb81xfx7的部落格

您想過平常用來調味的鹽，可以拿來做成公仔嗎？其實做法很簡單，只要加入無筋麵粉和成麵團，跟著經驗豐富的鹽雕達人黃銘波，一步一步跟著做，用類似搓湯圓和捏麵人的手法，沒幾下可愛逗趣的公仔就可以完成。

笑到合不攏嘴的橘色龍寶寶，露出潔白的牙齒，手上抱個奶瓶，圓滾滾的肚子上還有個顆肚臍，神情可愛討喜，不過這可不是捏麵人，而是用食鹽和無筋麵粉混來製作的鹽雕公仔，有三十多年果雕經驗的黃師傅，曾用蔬果雕出一個縮小版的民主紀念館，除了pro級的果雕外，黃師傅對鹽雕公仔也很拿手。

他說鹽雕公仔和捏麵人的原理一樣，不過做鹽雕公仔的麵團，質地更Ｑ彈，只要在過程中控制好水分，先把麵團揉成一個個小圓球，接著依喜愛捏出公仔身體各個部位，最後再加上俏皮的表情就大公告成，如果覺得太難，沒關係，也可以先從入門開始。

想要自己在家做，材料不但容易準備，費用也不貴，先用三兩無筋麵粉，加十兩水煮熟，然後再加入三兩無筋麵粉，一公斤食鹽和適量食用色素均勻攪拌、涼了後就可以拿來捏，定型的鹽雕公仔，再拿去風乾，擺再久都不會壞。

揉在麵團裡的鹽，因為有結晶體，在燈光下會反射出晶亮剔透的光芒，不論是放在櫃子裡展示，或是當作年菜擺盤，都可以增添年節喜氣。(民視新聞吳若望、蔡枘埏台北報導)